Это невозможное клубничное великолепие называется Фрезье. Для знающих французский язык не составит труда, идентифицировать в названии этого торта французское слово «fraise» - клубника. Но вот, что интересно, свое называние эта ягода получила по имени французского шпиона Антуана де Фрезье, который несколько лет шпионил для Франции в испанских колониях Америки. Когда этого господина разоблачили и выслали на родину, он прихватил с собой несколько кустиков чудесной ягоды. Так клубника попала в Европу, и произошло это где-то году в 1715.
Наш сегодняшний Фрезье для кулинарной рубрики #рецептыпрованс готовила Наташа Осина, взяв за основу рецепт Нины Тарасовой.
«Так что же там было дальше с этим Фрезье и клубникой?» - спросите вы. Так вот, чтобы не потерять собственное лицо перед монархом, пославшим его на задание, зная о пристрастии короля к чревоугодию, де Фрезье предварительно написал весточку королевскому повару, нахваливая клубнику как исключительное целебное средство, панацею от всех проблем с пищеварением. "Я везу для Его Величества исключительные плоды, способные избавлять от страданий, аромат их наполняет душу любовью, а разум радостью", - разжигал он воображение королевского повара. И ягоды, действительно, произвели фурор. Это удивительно, но до XVIII века в Европе про клубнику никто не знал.
Однако подать их к императорскому столу повар решил несколько замысловатым способом. Он придумал великолепный рецепт классического клубничного торта Фрезье, а провинившийся шпион обеспечил себе безбедную спокойную старость...
Уже через год в королевском ботаническом саду собирали первый на европейском континенте урожай «fraise» - ягоды, носящей имя провалившегося шпиона. Вот уж поистине непостижимы пути господни...
Рецепт этого великолепного торта читайте дальше в комментариях.
Пост - из нашего акаунта @provence_vdecore в Инстаграм, подписывайтесь и узнавайте все первыми.
