Статья о блюде потофе, которое является символом домашней французской кухни. В статье описывается технология приготовления блюда, его история и значение в кулинарии. Также приводится рецепт приготовления блюда. Статья написана Наташей Осиной.
# Французская кухня
Клафути - это незатейливый домашний десерт из вишен с косточками, залитых блинным тестом. Он очень прост в приготовлении и подается с шампанским, игристым вином или мороженым. Клафути считается одним из видов фруктового флана и был создан во Франции в середине 19-го века. Классический клафути готовится из вишни с косточкой известного французского сорта Монморанси, и косточки не вынимаются, чтобы придать блюду особый миндальный вкус.